Salada morna de abobrinha com presunto e burrata
Salada morna com abobrinha salteada, presunto ibérico, burrata cremosa e molho aromático. Fácil e deliciosa.
Tempo: 15 min · Doses: 2 · Calorias: 814 kcal
Ingredientes
- 30 ml vinagre de Jerez (a gosto)
- 60 ml azeite de oliva extra virgem (a gosto)
- 5 g sal (a gosto)
- 38 g cebola
- 10 g alho
- 15 g cebolinho (a gosto)
- 2 g pimenta em pó (a gosto)
- 500 g abobrinha
- 80 g jamón ibérico
- 250 g burrata
- 30 g pinhão (a gosto)
- 20 g manjericão fresco (a gosto)
- 30 ml azeite de oliva extra virgem (fio)
- 3 g sal (a gosto)
Preparação
- Misture o vinagre de Jerez, o azeite de oliva extra virgem, o sal, a cebola picada, o alho picado, a cebolinha picada e a pimenta em pó para preparar o molho.
- Corte as abobrinhas em fatias grossas.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite de oliva extra virgem.
- Salteie as fatias de abobrinha até ficarem macias e douradas a seu gosto.
- Coloque as fatias de abobrinha no prato e tempere com sal a gosto.
- Adicione o jamón ibérico, a burrata, os pinhões tostados e o manjericão fresco.
- Despeje o molho por cima e sirva.
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