Salada Crocante de Atum e Arroz

Salada Crocante de Atum e Arroz

Salada fresca com arroz crocante do dia anterior, atum, abacate e edamames, temperada com vinagrete asiático.

Tempo: 30 min · Doses: 4 · Calorias: 537 kcal

Ingredientes

Preparação

  1. Numa tigela, coloque o arroz do dia anterior juntamente com o molho de soja, o azeite de oliva e a sriracha a gosto. Mexa muito bem até que o arroz esteja completamente humedecido.
  2. Prepare os ingredientes da salada: corte o pepino europeu em fatias finas, pique finamente a cebolinha a gosto, certifique-se de que os edamames estejam cozidos e corte o abacate em pedaços. Noutra tigela, integre a vinagreta misturando o azeite de oliva, o vinagre de maçã, a pasta de sésamo, mel a gosto, sal e pimenta.
  3. Espalhe o arroz humedecido num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve à air fryer ou ao forno durante 20 minutos a 180 graus Celsius, ou até ficar crocante e dourado.
  4. Numa tigela grande, combine as fatias de pepino, a cebolinha picada, os edamames cozidos, os pedaços de abacate, o atum da lata e o arroz crocante. Verta a vinagreta integrada por cima, misture suavemente e finalize salpicando sementes de sésamo preto para decorar.

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