Tigela de Arroz Crocante com Halloumi e Mel

Name: Tigela de Arroz Crocante com Halloumi e Mel
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 200 g arroz cozido; 200 g halloumi; 150 g coração de alface romana; 150 g tomate cereja; 75 g cebola roxa; 100 g abacate; 100 g pepino; 50 g sementes de romã; 15 ml azeite de oliva; 3 g cominho (a gosto); 5 g sal (a gosto); 2 g pimenta (a gosto); 2 g flocos de pimenta (a gosto); 15 g mel; 15 g salsa; 100 g iogurte natural; 50 g nata azeda; 30 ml sumo de limão; 30 ml azeite de oliva; 3 g sal (a gosto); 2 g pimenta (a gosto); 20 g mostarda Dijon; 15 g mel

Arroz crocante no forno, halloumi caramelizado com mel e molho marmorizado dourado numa tigela fresca e equilibrada. Doce, salgado e crocância máxima!

Tempo: 30 min · Doses: 2 · Calorias: 903 kcal

Ingredientes

200 g arroz cozido
200 g halloumi
150 g coração de alface romana
150 g tomate cereja
75 g cebola roxa
100 g abacate
100 g pepino
50 g sementes de romã
15 ml azeite de oliva
3 g cominho (a gosto)
5 g sal (a gosto)
2 g pimenta (a gosto)
2 g flocos de pimenta (a gosto)
15 g mel
15 g salsa
100 g iogurte natural
50 g nata azeda
30 ml sumo de limão
30 ml azeite de oliva
3 g sal (a gosto)
2 g pimenta (a gosto)
20 g mostarda Dijon
15 g mel

Preparação

Corte o halloumi em cubos e mergulhe-o brevemente em água quente, depois escorra bem.
Corte grosseiramente o coração de alface romana, parta os tomates cereja ao meio, pique finamente a cebola roxa e corte o abacate e o pepino em rodelas.
Para o molho básico, misture o iogurte natural, a nata azeda, o sumo de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta até obter uma textura cremosa.
Para o molho dourado exclusivo, bata a mostarda Dijon, o azeite de oliva e o mel, e incorpore-o ao molho básico para criar um efeito marmoreado dourado.
Espalhe o arroz cozido em uma assadeira, misture com azeite de oliva, cominho, sal e pimenta. Asse a 200 °C até dourar e ficar crocante, mexendo ocasionalmente.
Em uma frigideira quente com azeite de oliva, doure os cubos de halloumi por todos os lados, adicione o mel e os flocos de pimenta, e caramelize até ficarem brilhantes e dourados.
Coloque a alface romana como base em uma tigela, distribua por cima os tomates cereja, a cebola roxa, o abacate e o pepino.
Despeje generosamente o molho marmoreado sobre os vegetais, adicione o arroz crocante do forno, cubra com sementes de romã e coloque o halloumi com mel por cima. Finalize salpicando salsa picada.

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Tigela de Arroz Crocante com Halloumi e Mel

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