Panquecas de abobrinha leves
Deliciosas panquecas de abobrinha e queijo, perfeitas para um jantar rápido, saudável e saboroso.
Tempo: 30 min · Doses: 2 · Calorias: 103 kcal
Ingredientes
- 500 unidades abobrinha
- 120 unidades ovo
- 5 a gosto cebola em pó
- 2 a gosto pimenta
- 100 g queijo mozzarella
- 30 colher de sopa de farinha de trigo
- 125 unidades iogurte grego
- 15 colher de chá de cream cheese
- 2 a gosto pimenta
- 5 a gosto ervas provençais
- 15 colher de sopa de sumo de limão
- 15 a gosto azeite de oliva
Preparação
- Rale as abobrinhas e deixe-as descansar para que soltem o excesso de água.
- Escorra bem a abobrinha ralada, pressionando para remover toda a água possível.
- Em uma tigela, misture o iogurte grego com o cream cheese, a pimenta, as ervas provençais e o sumo de limão para preparar o molho.
- Em outro recipiente, incorpore a abobrinha escorrida, os ovos, a cebola em pó, a pimenta, o queijo mozzarella ralado e a farinha até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
- Despeje porções da mistura na frigideira para formar as panquecas.
- Cozinhe as panquecas até que estejam bem douradas dos dois lados.
- Retire as panquecas da frigideira e sirva-as acompanhadas do molho de iogurte preparado.
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